En una parcela de Manzanilla de Sevilla cosechada para aceitunas de mesa, aplicando Nitrato de Calcio (NC) por vía foliar desde abril hasta octubre (7 veces en total) se incrementó el contenido de Calcio en la pulpa de las aceitunas, reduciéndose significativamente la incidencia de "molestado" durante la cosecha. Esto también disminuye el impacto del daño total así como también la severidad de las áreas dañadas en los frutos.
Reducción del daño durante la cosecha
“Molestado” es un daño físico que se produce en las aceitunas y que ocurre durante la cosecha. Consiste en la aparición de zonas de tejido blando en las aceitunas después de ser procesadas para aceitunas de mesa.
Nutrición vegetal y daño del fruto durante la cosecha
